Á sumrin finnst mér svo geggjað að skella í fljótlega og ferska eftirrétti í matarboðinu. Þessi eftirréttur tekur stutta stund en er fullkomin í veisluna, matarboðið eða kaffið. Ég nota mikið lemon curd frá Stonewall kitchen og var nú að prófa Wild maine bláberjasultuna, varð alls ekki fyrir vonbrigðum!Mér þykir best að nota helming af venjulegum rjóma á móti Millac jurtarjóma þar sem blandan verður mikið stöðugri og heldur sér betur en hún gerir þegar maður notar einungis venjulegan rjóma, en það er alls ekki nauðsynlegt. Þetta er einn af þeim eftirréttum sem er hægt að leika sér ótrúlega mikið með, nota karamellu í stað lemon curd t.d. og nutella í stað bláberjasultu fyrir þá sem eru minna fyrir ávexti í eftirréttum. Ég mæli hiklaust…