Besta gulrótarkakan

Aðferð

Gulrótarkaka

• 1)

  Við byrjum á því að setja gulrætur í matvinnsluvél og síðan pekanhnetur.

• 2)

  Næst hrærum við saman púðusykri, eggjum, vanilludropum og olíu í hrærivélaskál.

• 3)

  Svo bætum við þurrefnum saman við.

• 4)

  Síðast fara gulræturnar og pekanhneturnar saman við.

• 5)

  Við penslum þrjú 20cm form með olíu, klippum bökunarpappír og setjum í botninn og penslum aftur yfir með olíu.

• 6)

  Næst skiptum við deginu niður í formin, mér finnst best að vigta allt deigið fyrst og deila því svo niður í formin. Þá fáum við alla botna jafn stóra.

• 7)

  Við bökum botnana við 170° í um það bil 25-30 mínútur eða þar til pinni kemur hreinn upp úr kökunni.

• 8)

  Þegar botnarnir koma úr ofninum losum við hliðarnar og hvolfum beint á bökunarpappír eða kæligrind.

Smjörkrem

• 1)

  Við byrjum á því að þeyta smjör þar til það verður létt og ljóst.

• 2)

  Næst bætum við flórsykri, rjóma og vanilludropum saman við og þeytum þar til kremið er orðið vel ljóst og fluffy.

Rjómaostakrem

• 1)

  Við þeytum saman smjörkremi og rjómaosti þar til allt er komið vel saman. Pössum að þeyta ekki of mikið.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að setja smá smjörkrem á platta eða disk sem kakan á að fara á og setjum síðan fyrsta botninn ofaná.

• 2)

  Síðan fer rjómaostakrem ofaná og næsti botn ofnaá kremið.

• 3)

  Setjum aftur rjómaostakrem ofaná botn númer tvö og setjum síðan síðasta botninn ofaná.

• 4)

  Næst setjum við kökuna inn í kæli og leyfum kreminu að stífna aðeins.

• 5)

  Þegar kremið hefur stífnað á kökunni setjum við þunnt lag af smjörkremi utan um alla kökuna og setjum hana síðan aftur í kæli. Með því að gera þetta komum við í veg fyrir að fá mylsnu í kremið.

• 6)

  Síðan setjum við aftur krem utan um kökuna og skreytum af vild.