Vanillukaka með hindberjakremi

Aðferð

Vanillukaka

• 1)

  Hita ofninn í 175°(viftu)

• 2)

  Byrjum svo á því að hræra öllum þurrefnum saman

• 3)

  Svo fara blautefnin saman við

• 4)

  Setjum deigið í vel smurð form með bökunarpappír í botninum og bökum við 175° í 15-20 mínútur eða þar til pinni kemur hreinn upp úr kökunni.

• 5)

  Þegar botnarnir koma úr ofninum losum við þá frá hliðunum og hvolfum beint á bökunarpappír eða grind.

Hindberjakrem

• 1)

  Við byrjum á því að setja hindber, sykur og sítrónusafa í pott. Þegar suðan er komin upp leyfum við þessu að malla í 5-6 mínútur. Hellum svo í skál og setjum í kæli.

• 2)

  Næst setjum við smjörið í hærivélaskál og þeytum vel þar til verður ljóst og létt.

• 3)

  Þá bætum við flórsykrinum við og þeytum lengur.

• 4)

  Að lokum bætum við hindberjamaukinu út í kremið. Passa þarf vel að það sé orðið kalt áður en við hrærum því saman við kremið.

Vanillusmjörkrem

• 1)

  Við byrjum á því að þeyta smjörið þar til það verður ljóst og létt.

• 2)

  Næst bætum við flórsykrinum og vanilludropunum og höldum áfram að þeyta þar til blandan er orðin vel fluffy.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að setja jafnt lag af hindberjakremi á milli botnana.

• 2)

  Næst setjum við þunnt lag af smjörkremi utanum og setjum kökuna í kæli.

• 3)

  Þegar kremið utan um kökuna er orðið kalt setjum við restina af kreminu utan um kökuna og skreytum eftir smekk.