Marengsstafur

Aðferð

Marengsstafur

• 1)

  Við byrjum á því að dreifa jafnt úr sykrinum á bökunarpappír á tvær ofnplötur.

• 2)

  Svo fer sykurinn inn í 180° heitan ofn í 8-10 mínútur eða þar til sykurinn byrjar að bráðna örlítið á hliðunum.

• 3)

  Þegar um það bil 1 mínúta er eftir af sykrinum inn í ofni byrjum við að þeyta eggjahvíturnar í hrærívél.

• 4)

  Svo bætum við sykrinum 1-2 msk. í einu saman við eggjahvíturnar og höldum áfram að þeyta.

• 5)

  Þegar blandan er aðeins byrjuð að kólna tökum við hana og setjum í sprautupoka, sprautum útlínur af stafnum sem við ætlum að gera, fyllum svo inn í hann með marengs og sléttum vel.

• 6)

  Marengsinn fer síðan inn í 95°heitan ofn í 1 klukkustund og 30 mínútur eða þar til marengsinn er bakaður í gegn. Þetta gæti tekið lengri tíma, fer eftir því hversu þykkur marengsinn er. Ef marengsinn er bakaður deiginum áður er gott að skilja hann eftir inn í ofn og leyfa honum að þorna þar.

Fylling

• 1)

  Við byrjum á því að stífþeyta rjómann. (sniðugt að þeyta allan rjómann sem við komum til með að nota og taka svo bara smá hluta af honum í fyllinguna)

• 2)

  Svo skerum við niður jarðaberin og setjum í skál ásamt kókosbollunum, rjómanum og þeim kúlum sem þið ákváðuð að nota.

• 3)

  Svo er öllu hrært varlega saman.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að stífþeyta rjómann (ef þið þeyttuð hann ekki allan í einu)

• 2)

  Sprautum rjóma doppur meðfram stafnum.

• 3)

  Setjum síðan fyllinguna inní.

• 4)

  Svo setjum við hinn stafinn ofaná og sprautum doppur yfir allan stafinn.

• 5)

  Svo er stafurinn skreyttur með makkarónum, marengskossum, Omnom krunch-i eða öðrum súkkulaðikúlum veltum uppúr gulldufti.

  Hægt að að skreyta stafinn með hverju sem er, ferskum blómum, nammi eða bara því sem ykkur dettur í hug.