Langbesta Guacamole-ið

Aðferð

Guacamole

• 1)

  Við byrjum á því að hreinsa fræin út chilli-inu og jalapeño-inu. (Ég skil alltaf aðeins eftir til að fá bragð)

• 2)

  Næst setjum við rauðlaukinn, kóríander (2/3), chilli, safinn úr 1 lime og jalapeño í matvinnsuvél og maukum.

• 3)

  Þá fara 2 lárperur og safinn úr hinu lime-inu, salt og olía útí og maukað vel saman.

• 4)

  Næst skerum við síðastu lárperuna í grófa bita,  tómatana og mangó-ið í litla bita ásamt því að saxa niður kóríanderið

• 5)

  Blöndum síðan öllu saman. Pössum að mauka ekki mikið saman þar sem gott guacamole er alltaf best svolítið chunky.