Hátíðartré

Aðferð

Piparkaka

• 1)

  Við byrjum á því að hita ofninn í 180° (viftu)

• 2)

  Næst bræðum við saman smjör, púðusykur og sýróp.

• 3)

  Í stóra hrærivélaskál hrærum við saman Kornax hveiti, matarsóda, negul, engifer og kanil.

• 4)

  Þegar þurrefnin eru komin saman hellum við bræddu sykur/smjör blöndunni saman við og hnoðum vel saman.

• 5)

  Þá næst klippum við jólatré út úr bökunarpappír, fletjum út deigið á sílíkonmottu eða bökunarpappír og skerum út tréin.

• 6)

  Úr restinni af deiginu gerum við stjörnur eða aðrar piparkökur.

• 7)

  Næst bökum við piparkökutréð í um það bil 12 mínútur eða þar til endarnir byrja að dekkjast. Pipparkökurnar þurfa töluvert minni tíma eða um 7 mínútur.

Saltkaramella

• 1)

  Við setjum rjóma, sykur, sýróp, salt og smjör í pott.
  Leyfum að malla þar til karamellan fer að þykkna og dökkna örlítið.

• 2)

  Þá tökum við karamelluna af hitanum og hellum í fat/ílát og leyfum að kólna.

Ostakökumús

• 1)

  Byrjum á því að þeyta saman smjör, flórsykur og vanilludropa þar til það verður ljóst og létt.

• 2)

  Næst bræðum við hvíttsúkkulaði yfir vatnsbaði.

• 3)

  Meðan súkkulaðið er að bráðna hrærum við rjómaostinum saman smjörblönduna en pössum að þeyta ekki of mikið.

• 4)

  Við leyfum hvíta súkkulaðinu að kólna örlítið.
  Á meðan stífþeytum við rjómann og jurtarjómann.

• 5)

  Næst fer hvíta súkkulaðið saman við rjómaostakremið.

• 6)

  Svo er öllu hrært varlega saman við stífþeytta rjómann og músinn sett í sprautupoka með stút 806 eða 808.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að setja 1x piparkökutré á bakka. Gott er að festa það með smá smjörkremi eða hvítu súkkulaði við bakkann svo það renni ekki ekki til.

• 2)

  Næst sprautum við doppur yfir allt tréið með ostakökumúsinni, setjum smá karamellu yfir allt og karamellkurl.

• 3)

  Síðan fer næsta lag að piparköku jólatréinu, doppur með ostakökumúsinni, saltkaramella og karamellukurl.

• 4)

  Að lokum fer þriðja og síðasta lagið af piparkökutrénu og síðan doppur með ostakökumúsinni. Síðan er tré-ið skreytt að vild.

  Ég skreytti tréð með Nóakroppi sem ég velti upp úr gulldufti, makkarónum, marengskossum og gullflögum.