Geggjaðar vöfflur með saltkaramellu

Aðferð

Vöfflur

• 1)

  Við byrjum á því að aðskilja eggin.

• 2)

  Næst hrærum við saman eggjarauðum, súrmjólk, vanilludropum og olíu.

• 3)

  Í annarri skál hrærum við saman hveiti, lyftidufti, salti og Royal vanillubúðing.

• 4)

  Næst blöndum við saman súrmjólkurblöndunni við þurrefnin en pössum að hafa smá kekki í blöndunni.

• 5)

  Svo stífþeytum við saman eggjahvítur og sykur og blöndum varlega saman við deigið með sleif þar til allt er komið vel saman.

• 6)

  Við smyrjum vöfflujárnið með smá smjöri eða olíu og bökum vöfflurnar.
  Ath. Ég notaði Belgískt vöfflujárn!

Saltkaramella

• 1)

  Við setjum öll hráefnin saman í pott og sjóðum þar til karamellan fer að þykkna. Þá tökum við hana af hitanum og úr pottinum.
  Ath. Þetta tekur nokkrar mínútur eftir að suðan er komin upp.