Páska gulrótarbollakökur

júlí 1, 2019Sylvía Haukdal Brynjarsdóttir

Prep time: 10 min

Cook time: 20 min

Serves: ca. 20 bollakökur

Calories: Auðvelt

Ég skellti í þessar guðdómlega góðu gulrótar bollakökur í vikunni. Það er ekkert grín hvað þær eru góðar. Mæli með að þið prófið að skella í þessar!

júlí 1, 2019 Sylvia

Undirbúningur: 10 min
Baksturstími: 20 min
Samtals: 30 min

Fjöldi: ca. 20 bollakökur
Erfiðleikastig: Auðvelt

Innihald

Gulrótarbollakökur

300 g púðusykur
3 stk egg
300 ml olía, (grænmetis)
300 g Kornax hveiti
1 tsk matarsódi
1 tsk lyftiduft
1 tsk kanill
1/2 tsk engifer
1/2 tsk salt
1/2 tsk vanilludropar
300 g gulrætur
100 g pekanhnetur

Rjómaostakrem

350 g smjör, Við stofuhita
350 g flórsykur
250 g rjómaostur, Við stofuhita
1 tsk vanilludropar

Aðferð

Gulrótarbollakökur

1)
Púðusykur, egg og olía hrærð saman.
2)
Þurrefnum varlega hrært saman við.
3)
Gulrætur og pekanhnetur saxaðar, mér finnst best að nota matvinnsluvél og nota þessa hér.
4)
Gulrótum og pekanhnetum hrært saman við degið.
5)
Bakað við 170° í 18-20 mín.

Rjómaostakrem

1)
Smjör þeytt vel og lengi þar til það verður ljóst og létt.
2)
Flórsykri bætt saman við og þeytt lengur.
3)
Rjómaosti og vanilludropum hrært saman við.

Erfiðleikastig:

Erfiðleikastig:

Auðvelt