Ítalsk tómatpasta með risarækjum

Aðferð

• 1)

  Við byrjum á því að sjóða pasta (sjá leiðbeiningar á pakka) og setja til hliðar.

• 2)

  Næst setjum við 2 msk af ólivuolíu í pottin og steikjum rækjurnar í um það bil mínútu á hverri hlið, kryddum með salt og pipar og setjum þær svo í skál til hliðar.

• 3)

  Bætum 1 msk af olíu á pönnuna og steikjum lauk og hvítlauk á miðlungs hita þar til hann verður mjúkur.

• 4)

  Bætum næst hvítvíni á pönnuna og leyfum að sjóða aðeins niður.

• 5)

  Næst setjum við niðursoðnu tómatana (gott að taka smá vökva af þeim fyrst), ítalskt krydd, steinselju, sykur, salt og chilliflögur útí og leyfum að sjóða í um það bil 10 mínútur þar til sósan hefur aðeins þykknað.

• 6)

  Að lokum bætum við rækjunum og pastanu útí, stráum steinselju yfir og parmesan. Svo er það bara að njóta!