Ítalsk tómatpasta með risarækjum

mars 24, 2023Sylvía Haukdal Brynjarsdóttir

Prep time: 5 min

Cook time: 15 min

Serves:

Prenta uppskrift

  • Undirbúningur: 5 min
  • Baksturstími: 15 min
  • Samtals: 20 min

Innihald

Ítalskt tómatpasta með risarækjum

  • 500 g pasta
  • 3-4 msk ólivuolía
  • 500 g risasækjur
  • 3 tsk salt
  • 1 tsk chilliflögur, má sleppa
  • 1 stk laukur (gulur)
  • 10 stk hvítlauksgeirar
  • 3 dósir niðursoðnir tómatar, skornir
  • 2 tsk sykur
  • 1 tsk ítalskt krydd
  • 250 ml hvítvín, þurrt
  • 10 g fersk steinselja
  • Parmesan

Aðferð

  • 1)

    Við byrjum á því að sjóða pasta (sjá leiðbeiningar á pakka) og setja til hliðar.

  • 2)

    Næst setjum við 2 msk af ólivuolíu í pottin og steikjum rækjurnar í um það bil mínútu á hverri hlið, kryddum með salt og pipar og setjum þær svo í skál til hliðar.

  • 3)

    Bætum 1 msk af olíu á pönnuna og steikjum lauk og hvítlauk á miðlungs hita þar til hann verður mjúkur.

  • 4)

    Bætum næst hvítvíni á pönnuna og leyfum að sjóða aðeins niður.

  • 5)

    Næst setjum við niðursoðnu tómatana (gott að taka smá vökva af þeim fyrst), ítalskt krydd, steinselju, sykur, salt og chilliflögur útí og leyfum að sjóða í um það bil 10 mínútur þar til sósan hefur aðeins þykknað.

  • 6)

    Að lokum bætum við rækjunum og pastanu útí, stráum steinselju yfir og parmesan. Svo er það bara að njóta!

Nutrition

Fyrri uppskrift Næsta uppskrift