Brownie draumur

Aðferð

Brownie botn

• 1)

  Við byrjum á því að bræða súkkulaði og smjör yfir vatnsbaði.

• 2)

  Næst tökum við súkkulaðiblönduna af hitanum og hrærum sykrinum saman við.

• 3)

  Þegar sykurinn er kominn vel saman við súkkulaðiblönduna hrærum við hveiti og Royal súkkulaðibúðings duftinu saman við.

• 4)

  Að lokum hrærum hrærum við eggjunum saman við.

• 5)

  Við smyrjum form vel með olíu, setjum bökunarpappír í botninn og smyrjum hann vel. Hellum deiginu í formið og bökum við 170°í 30-35 mínútur (ef formið er um 24cm).

• 6)

  Um leið og botninn kemur úr ofninum losum við hliðarnar og hvolfum úr forminu á bökunarpappír og leyfum botninum að kólna.

Salthnetu crumble

• 1)

  Við bræðum sykur á pönnu þar til hann er orðinn fallega brúnn.

• 2)

  Þá hellum við hnetunum saman við og blöndum vel saman, hellum síðan á sílikonmottu eða bökunarpappír og leyfum að kólna alveg.

Sætur rjómi

• 1)

  Stífþeytum saman rjóma, jurtarjóma og flórsykur.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að skera út litla hringi og brownie botninum.

• 2)

  Setjum rjómann í sprautupoka með stút nr. 865 fyrir rifflaðar doppur eða nr.806 fyrir sléttar. Svo sprautum við litlar doppur ofaná botninn.

• 3)

  Næst myljum við niður salthnetu crumble-ið og stráum yfir rjómann.
  Ath!
  Hægt er að sleppa þessu og setja t.d. karamellukurl í staðinn. 

• 4)

  Svo skerum við berin niður og setjum yfir.

• 5)

  Að lokum stráum við flórsykri yfir.