Banoffe baka

Aðferð

Salthnetu og súkkulaðibotn

• 1)

  Við byrjum á því að bræða sykur á pönnu þar til hann er allur bráðinn og orðinn dökkbrúnn á lit.

• 2)

  Þá bætum við salthnetunum útí sykurinn, hellum á sílikonmottu eða bökunarpappír og leyfum að kólna í um það bil 20-30 mínútur.

• 3)

  Næst bræðum við smjör í potti.

• 4)

  Því næst brjótum við hneturnar niður og setjum í matvinnsluvél. Gott er að mylja hneturnar ekki alveg niður heldur leyfa nokkrum bitum að vera aðeins stærri.

• 5)

  Svo hrærum við smjörinu, hnetunum og súkkulaðinu saman og setjum í hringform eða smelluform. Mér þykir best að nota plastborða eða bökunarpappír meðfram forminu svo auðveldara sé að ná kökunni úr.

• 6)

  Svo setjum við botninn í kæli með við græjum fyllinguna.

Toffee karamella

• 1)

  Við byrjum á því að bræða sykurinn í potti þar til hann verður dökkur.

• 2)

  Næstu bætum við smjörinu útí í teningum og hrærum stöðugt.

• 3)

  Svo fer niðursoðna mjólkin, rjóminn og saltið útí.

• 4)

  Leyfum karamellunni að malla þar til hún þykknar og hylur bakhlutann af skeið.

• 5)

  Leyfum karamellunni að kólna aðeins áður en við hellum henni ofaná hnetubotninn.

Samsetning

• 1)

  Skerum bananana í meðalstórar sneiðar og röðum þeim ofaná karamelluna.

• 2)

  Næst stífþeytum við jurtarjómann og rjómann.

• 3)

  Svo fer rjóminn ofaná bananana, ég notaði rósastút til að sprauta rjómanum ofaná.

• 4)

  Að lokum skreytum við með karamellukurli og súkkulaði.