Snickers brownie bitar

Aðferð

Brownie botn

• 1)

  Við byrjum á því að bræða saman súkkulaði og smjör yfir vatnsbaði. Tökum blönduna síðan til hliðar og leyfum að kólna örlítið.

• 2)

  Næst þeytum við saman egg, sykur og vanilludropa í um það bil 30 sekúndur.

• 3)

  Svo hrærum við súkkulaðiblöndunni saman við í um það bil 30 sekúndur. Mikilvægt að hræra ekki of mikið.

• 4)

  Svo sigtum við hveiti, kakó og salt saman við og hrærum (fold) varlega saman við með sleikju þar til þurrefnið er ekki sjáanlegt.

• 5)

  Næst smyrjum við sílíkon formið vel með olíu og hellum deginu í formin. Við setjum deig í ca. 1/3 til 1/2 af formunum.
  Ég notaði mini bollaköku sílikonform.

• 6)

  Svo fer þetta í ofninn á 175° í um það bil 15 mínútur.

• 7)

  Þegar kökurnar koma úr ofninum leyfum við þeim að kólna örlítið á bekknum og smellum þeim svo í frysti í formunum.

Saltkaramella

• 1)

  Við byrjum á því að setja sykur og vatn í lítinn pott eða pönnu og leyfum að malla þar til við fáum fallegan brúnan (amber litaðan) lit.

• 2)

  Þegar við náum þessum fallega amber lit á karamelluna tökum við pönnuna/pottinn af hellunni og hrærum rjómanum saman við í 3 skrefum.

• 3)

  Síðan hrærum við saltinu saman við og leyfum blöndunni að koma upp að suðu og malla í 1-2 mínútur, tökum hana síðan og hellum í skál eða eldfast mót og leyfum að kólna í 20-30 mínútur.

• 4)

  Þegar við höfum leyft karamellunni að kólna í 20-30 mínútur hrærum við salthnetunum saman við.

Samsetning

• 1)

  Við byrjum á því að taka brownie kökurnar úr frystinum.

• 2)

  Næst fyllum við upp í mótin með karamellunni og setjum aftur í frysti í um það bil 20 mínútur.

• 3)

  Á meðan að bitarnir eru í frysti bræðum við súkkulaðihjúpinn yfir vatnsbaði.

• 4)

  Þegar að súkkulaðið er orðið klárt tökum við bitana úr frysti og dýfum þeim í súkkulaðihjúpinn, pössum að súkkulaðið nái niðurfyrir karamelluna.

• 5)

  Að lokum leyfum við bitunum að bíða á kæligrind eða bökunarpappír þar til súkkulaðið hefur storknað og fáum okkur svo bita af þessu guðdómalega nammi.